Grozdje z arašidovim maslom

Sestavine

  • Testo:
  • ½ kocke svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
  • ½ vrečke kislega testa Fala
  • 550 g moke
  • 175 g mleka
  • 150 g kisle smetane
  • 80 g olja
  • 50 g sladkorja
  • 2 rumenjaka
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 250 g arašidovega masla
  • 40 g sladkorja
  • šopek citronke*
  • jajce za premaz

Koraki priprave

60'
30'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k presejani moki, dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Le olje dodajamo postopoma med mešanjem. Ko postane testo gladko, ga prekrijemo s folijo in pustimo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo pet minut, da se spočije.
  • Medtem zmešamo sladkor z nasekljanimi lističi citronke.
  • Nato testo razvaljamo na dolg in ozek pravokotnik, delček testa prihranimo za dekoracijo – trtni list. Nato testo premažemo z arašidovim maslom, posujemo sladkor s citronko in zvijemo v zavitek.
  • Tega razrežemo na rezine, ki jih zložimo v obliko grozda. Del zavitka, ki nam je ostal, še dodatno povaljamo, da postane daljši in ožji in iz njega oblikujemo pecelj grozda.
  • Košček testa, ki smo ga dali na stran, razvaljamo, izrežemo list trte in ga dodamo grozdnemu peclju.
  • Pecivo pustimo vzhajati na toplem, nato ga premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga približno pol ure na 175 °C.

Bonus nasveti

  • *namesto citronke lahko uporabimo tudi meliso, meto, pehtran, limonsko travo

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim