Hokaido pajki

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
  • Pol vrečke kislega testa Fala
  • 750 g moke
  • 250 g mleka
  • 130 g kisle smetane
  • 90 g masla
  • 70 g sladkorja
  • 4 rumenjaki
  • 2 žlici pečene hokaido buče
  • 1,5 male žličke soli
  • jajce za premaz
  • rozine/goji jagode za oči

Koraki priprave

45'
30'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka in ga prilijemo k moki. Moki primešamo Fala kislo testo, prilijemo raztopljeni kvas, dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razdelimo na primerno velike kose: za trup malo večji del, manjši del za nogice in še malo manjši za glavo pajka. Srednji del oblikujemo v daljši svaljek in tega razdelimo na šest delov za nogice, ostala dva pa oblikujemo v kroglici. Iz vseh delov na pekaču oblikujemo pajka, mu na glavo pritrdimo oči, tako da polovičke rozin globoko vtisnemo v glavo. Pajke in pustimo vzhajati
  • Vzhajane pajke premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih slabe pol ure pri 180°C.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim