Maslena pogača s cimetom

Sestavine

  • Testo
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 700 g moke
  • 300 g mleka
  • 70 g olja
  • 50 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 150 g masla
  • 150 g sladkorja
  • 1 žlico cimeta
  • Ščep klinčkov
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

50'
45'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, kislo testo Fala (če ga imamo) jajca in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, odrežemo 250 g testa za kito in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas zmešamo zmehčano maslo s sladkorjem, mletim cimetom in klinčki za nadev.
  • Spočito testo razvaljamo, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Rezine zložimo rezine ob zunanjem robu modela, tako da vsaka naslednja rezina delno prekrije predhodno. Kos testa, ki smo ga na začetku odrezali, razdelimo na štiri dele in spletemo kito iz štirih pramenov. Položimo jo na sredino modela. Na koncu pa zapolnimo z rezinami še prazen prostor med kito na sredini in rezinami ob zunanjem robu.
  • Pecivo damo na toplo vzhajati, nato ga premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga približno 45 minut na 175 °C. Po vrhu ga med peko pokrijemo, da bi se zaradi sladkorja preveč ne obarvalo.
  • Pecivo vzamemo iz pečice in pustimo, da se do konca ohladi.

Bonus nasveti

*količina zadošča za dve manjši ali eno večjo pogačo.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim