Mini potičke s citronko

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 700 g moke
  • 250 g mleka
  • 150 g kisle smetane
  • 50 g sladkorja
  • 50 g masti
  • 3 rumenjaki
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 150 g masla
  • 100 g sladkorja
  • 1,5 dl mleka
  • 4 velike žlice moke
  • 1 velika žlica koncentrata vanilje
  • šopek citronke
  • 1 jajce za premaz
  • Pustimo jih vzhajati na toplem.

Koraki priprave

45'
30'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati. Lahko dodamo tudi suho citronko ali zmrznjeno, če smo jo poleti uspeli nekaj shraniti za zimo.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek razrežemo na širše rezine, te pa zložimo na pekač.
  • Pustimo jih vzhajati na toplem.
  • Vzhajane potičke premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico.
  • Potičke pečemo dobre pol ure na 175 °C.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim