Mlečne žemljice na hitro

Sestavine

  • 1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 800 g bele moke
  • 330 g vode
  • 200 g mleka
  • 7 žlic olja
  • 2 mali žlički sladkorja
  • 2 mali žlički soli

Koraki priprave

40'
10'
0
0
  • V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, primešamo kislo testo Fala in prilijemo mleko, v katerem smo raztopili kvas Fala. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo vodo. Najprej mešamo počasi, na koncu dodamo olje, nato mešamo še 10 minut na najvišji hitrosti.
  • Gladko vmešano testo pokrijemo in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pomokan pult, ga pregnetemo in razdelimo na 60 – 80 g težke kose. Te oblikujemo v gladke kroglice in jih zložimo na pekač. Naj bodo dovolj oddaljene ena od druge, da bodo lahko lepo vzhajale. Pekač s kroglicami pokrijemo in pustimo vzhajati.
  • Malo pred koncem vzhajanja iz kroglic oblikujemo žemljice, tako da s tankim ročajem kuhalnice potisnemo testo od vrha proti dnu in s tem razdelimo kroglico na dva dela – žemljico. Oblikovane žemljice pustimo še nekaj minut vzhajati, nato jih premažemo z mlekom ali stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico.
  • Pečemo jih 10 minut na 250 °C, da se lepo obarvajo. Pečene žemljice zložimo na mrežo, da se ohladijo.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim