Potica s prekajenim mesom

Sestavine

  • Sestavine:
  • 1 kocka kvasa Fala ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 750 g bele moke
  • 250 g jogurta
  • 150 g masla
  • 115 g vode
  • 30 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 200 g prekajenega plečeta
  • 150 g masla
  • Šopek rožmarina
  • Sol

Koraki priprave

50'
45'
0
0
  • Moki primešamo kislo testo Fala. Kvas raztopimo v vodi in ga prilijemo moki, dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in mešamo tako dolgo, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in pustimo testo vzhajati. Vzhajano testo stresemo na pult, ga rahlo pregnetemo, da iztisnemo zrak in pustimo nekaj minut počivati.
  • Ta čas pripravimo nadev. Na tanko narezane rezine suhega mesa razrežemo na trakove, rožmarin nasekljamo in ga zmešamo z zmehčanim maslom in ščepcem soli.
  • Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z rožmarinovim maslom, razporedimo rezine prekajenega plečeta in zvijemo v zavitek. Tega položimo v namaščen model za potico. Potico pustimo vzhajati na toplem. Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z debelejšo iglo in prestavimo v vročo pečico.
  • Potico pečemo 45 minut na 175 °C. Pečeno potico pustimi nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo na krožnik ali desko, jo pokrijemo in pustimo, da se ohladi.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim