Rozinina potica z orehi

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala ali dve vrečki suhega kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 750 g bele moke
  • 150 g mleka
  • 150 g jogurta
  • 100 g masla
  • 70 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 400 g rozin
  • 200 g mletih orehov
  • 160 g masla
  • 100 g sladkorja
  • cimet
  • jajce za premaz

Koraki priprave

55'
50'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez maščobe, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Ta čas zmešamo maslo s sladkorjem in cimetom.
  • Zatem testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo mlete orehe in rozine ter zvijemo v zavitek.
  • Tega položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo 50 minut pri 175 °C.
  • Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo iz modela na krožnik (gornji del potice v modelu je na dnu krožnika) in ohladimo do konca.

Bonus nasveti

Kako speči potico_VIDEO: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim