Adventni venček z makovim nadevom

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala za sladka testa
  • 1 kg moke
  • ¼ l mleka
  • 450 g kisle smetane
  • 10 dag masla
  • 8 dag sladkorja
  • 4 rumenjaki
  • 3 male žličke soli
  • Makov nadev:
  • 20 dag mletega maka
  • 20 dag skute
  • 1 vanilin puding
  • 4 dl mleka
  • 10 dag sladkorja
  • 10 dag rozin
  • 3 dag masla
  • 1 vanilin sladkor
  • 2 beljaka
  • limonina lupinica in sok

Koraki priprave

45'
40'
0
0
  • Moko presejemo, kvas Fala raztopimo v 1 dl toplega mleka in ga dodamo moki, primešamo kislo smetano, rumenjake, sladkor, preostalo hladno mleko in sol, ki ne sme priti v stik s kvasom. Zamesimo rahlo kvašeno testo, dodamo maslo in mešamo, da se sestavine lepo povežejo. Postavimo na toplo, prekrijemo s folijo in pustimo 1 uro, da vzhaja.
  • Vzhajano testo prestavimo na pult in pognetemo. Pustimo nekaj minut, da se spočije, nato pa ga razvaljamo na pravokotnik.
  • Maslo raztopimo, 2 dl mleka zavremo in z mlekom in maslom zalijemo mak. V preostalem hladnem mleku zmešamo vanilin puding in ga dodamo k maku in med mešanjem še malo pokuhamo. Odstavimo z ognja počakamo, da se ohladi. V ohlajen mak vmešamo skuto, sladkor, vanilin sladkor, limonino lupinico in sok ter sneg 2 beljakov.
  • Z nadevom premažemo razvaljano sladko kvašeno testo, potresemo rozine, ga zvijemo v zavitek, ki ga na pekaču sklenemo v krog. Z zunanje strani zavitek prerežemo skoraj do konca na vsake 2 – 2,5 cm ter nato vsako rezino obrnemo tako, da se vidi notranjost z nadevom in tako oblikujemo venček.Pečemo pri 180 oC približno 40 minut.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim