Božiček / Dedek mraz

Sestavine

Testo:
½ kocke kvasa Fala
1 dl mleka
50 dag moke
10 dag sladke smetane
5 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
2 jajci
3 žlice olja
pomarančno lupinico
Okras:
1 jajce za premaz
rozine
termo-stabilen sladkor ali sladkorni biserčki

Čas priprave

40 min

Čas peke

30 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki, dodamo smetano, sladkor, jajci, sol, pomarančno lupinico in zamesimo kvašeno testo.
Med mešanjem dodajamo po kapljicah še olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pet delov in pustimo počivati nekaj minut.
Zatem vsak kos razvaljamo in oblikujemo glavo Božička. Obraz povečamo za dolžino brade in višino kape.
Na spodnjem delu podaljšanega obraza in ob strani testo razrežemo s škarjami na trakove, vsakega pa potem večkrat obrnemo okrog svoje osi, da dobimo kodrasto brado in lase, ki gledajo izpod kape.
Iz ostankov testa oblikujemo še brke, nos in cofek kape. Cel obraz premažemo s stepenim jajcem, na mesto za oči vtisnemo dve rozini in iz sladkorčkov posujemo rob ter cofek kape.
Božičkee damo za 20 minut vzhajati na toplo, potem pa jih prestavimo v pečico in pečemo pri 175°C približno 30 minut, da se lepo obarvajo.

Dodatni namigi

Kako oblikujemo božička si oglej na videu: kruhinpotica.com/nasveti-in-zvijace/kvaseni-bozicki/

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki, dodamo smetano, sladkor, jajci, sol, pomarančno lupinico in zamesimo kvašeno testo.

Med mešanjem dodajamo po kapljicah še olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pet delov in pustimo počivati nekaj minut.

Zatem vsak kos razvaljamo in oblikujemo glavo Božička. Obraz povečamo za dolžino brade in višino kape.

Na spodnjem delu podaljšanega obraza in ob strani testo razrežemo s škarjami na trakove, vsakega pa potem večkrat obrnemo okrog svoje osi, da dobimo kodrasto brado in lase, ki gledajo izpod kape.

Iz ostankov testa oblikujemo še brke, nos in cofek kape. Cel obraz premažemo s stepenim jajcem, na mesto za oči vtisnemo dve rozini in iz sladkorčkov posujemo rob ter cofek kape.

Božičkee damo za 20 minut vzhajati na toplo, potem pa jih prestavimo v pečico in pečemo pri 175°C približno 30 minut, da se lepo obarvajo.