Čokoladni krofi

Sestavine

  • 1 kocka kvasa Fala ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
  • 800 g bele moke (Zlata Mlinotest)
  • 220 g mleka
  • 180 g jogurta
  • 60 g sladkorja
  • 50 g masla
  • 7 rumenjakov
  • 2 mali žlički soli
  • 1 pecilni prašek
  • limonina lupinica
  • Marmelada
  • Preliv:
  • 200 g temne čokolade
  • 50 g kokosovega masla
  • okrasni sladkorčki za posip

Koraki priprave

150'
6'
0
0
  • Moko presejemo, kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez masla ter zamesimo kvašeno testo.
  • Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode.
  • Posodo s testom prestavimo na toplo in jo prekrijemo s folijo, da se testo ne izsuši ter pustimo dobro uro, da vzhaja.
  • Posodo s testom prestavimo na toplo in jo prekrijemo s folijo, da se testo ne izsuši ter pustimo dobro uro, da vzhaja.
  • Kroglice zložimo na krpo, prekrijemo s prtom in pustimo vzhajati.
  • Vzhajane položimo v vročo maščobo z gornjo stranjo navzdol in cvremo približno tri minute na eni strani v posodi, pokriti s pokrovko; pazimo, da ni olje prevroče.
  • Ko se obarvajo, jih obrnemo in pečemo še na drugi strani do konca ob odkriti posodi.
  • S penovko poberemo pečene krofe iz posode, pustimo nekaj minut, da se malenkost ohladijo, nato jih napolnimo z marelično marmelado.
  • Čokolado in maslo stopimo nad soparo in dobro premešamo. Povsem ohlajene krofe prelijemo s čokolado in posujemo okrasne sladkorčke.

Bonus nasveti

Kako speči krofe: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim