Drobnjakova potica

Objavljeno 26.07.2020. od Fala Sloncek

Sestavine

  • Sestavine:
  • 1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
  • 700 g moke
  • 350 g mleka
  • 80 g masla
  • 50 g kisle smetane
  • 50 g sladkorja
  • 3 rumenjake
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 350 g kajmaka
  • 150 g kisle smetane
  • 2 beljaka
  • Velik šopek drobnjaka
  • jajce za premaz

Koraki priprave

40'
45'
0
0
  • Priprava: Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut.
  • Ta čas pripravimo nadev. Kajmaku primešamo kislo smetano, beljaka in nasekljan drobnjak. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Tega položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo 45 minut pri 175 °C.
  • Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo iz modela na krožnik in ohladimo do konca.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim