Vzhajano testo stresemo na pomokan pult, ga pregnetemo in razdelimo na 60 – 80 g težke kose. Te oblikujemo v gladke kroglice, ki jih nato oblikujemo v podolgovato, nekoliko koničasto obliko za rilček in repek ježka. Pol-oblikovane ježke zložimo na pekač, na mesto gobčka in oči namestimo rozino (goji jagodo, delček bučnega semena ipd.), in jih pustimo vzhajati. Naj bodo dovolj oddaljeni drug od drugega, da bodo lahko lepo vzhajale. Vzhajane ježke premažemo s stepenim jajcem, s škarjami pa nato oblikujemo bodice, tako da v telo ježka od oči do repka s škarjami drobno tolikokrat zarežemo po celi površini, da je ves preoblikovan v bodice.