Kokosovi pravokotniki

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo presejani moki. Dodamo ostale sestavine, razen masla in zamesimo testo. Najprej mešamo na nizki hitrosti, nato na najvišji in počasi dodajamo na lističe narezano maslo. Testo prestavimo v posodo za vzhajanje (ali kakšno drugo, ki jo pokrijemo s plastično folijo) in jo postavimo na toplo, da vzhaja.Med vzhajanjem pripravimo nadev: beljakom skupaj s sokom pomaranče med stepanjem počasi dodajamo sladkor, da dobimo trd sneg in mu primešamo kokosovo moko.

Vzhajano testo razvaljamo na dvojno velikost pekača. Polovico testa preložimo na pekač, premažemo z domačo marmelado in to prekrijemo s pripravljenim nadevom, preko tega pa položimo drugo polovico testa. Prešpikamo in pustimo 15 minut, da ponovno vzhaja, potem pa prestavimo v vročo pečico in pečemo 10 minut pri 220 °C, nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo nadaljnjih 30 minut, da se lepo zapeče.

Ohlajeno pecivo potresemo z mletim sladkorjem ali prelijemo s stopljeno čokolado: nad soparo stopimo kokosovo maslo in čokolado ter premešamo, da dobimo homogeno zmes; po želji okrasimo z mrvicami. Razrežemo, ko se čokoladni preliv strdi.