Kruhki kužki

Kvas Fala raztopimo v 1 dl mlačne osladkane vode. Prilijemo k presejani moki, dodamo ostalo hladno vodo in sol, ki ne sme priti v stik s kvasom. Zamesimo testo in mešamo najprej na nižji, zadnjih 10 minut na najvišji hitrosti; proti koncu pa dodamo še olje. Ko testo odstopa od posode in je lepo gladko, ga postavimo na toplo in pokrijemo s foljo ter pustimo približno 1 uro, da vzhaja.

Vzhajano testo malo pregnetemo in pustimo nekaj minut, da se spočije. Razvaljamo na prst debelo in izrežemo polkroge. Na obeh straneh polkroga zarežemo za ušesa, po želji z rezilom še popravimo linijo gobčka in dodamo rozine namesto oči in jezička – rozine močno potisnemo v testo, da ostanejo na mestu tudi med ponovnim vzhajanjem. Premažemo z jajcem in damo za nekaj minut ponovno vzhajat.

Vzhajane kužke postavimo v vročo pečico in pečemo približno 10 minut pri 200 °C.