Štručke s slanino, porom in papriko

V posodo odmerimo sol, moko, sladkor, dodamo jajca in prilijemo v toplem mleku raztopljeni kvas Fala. Zamesimo testo in med mešanjem postopno dodajamo stopljeno mast. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo dobro povezano in gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem na masti oz. ocvirkih prepražimo na koščke narezano papriko in por – toliko, da se zmehča, a ohrani barvo in solimo po potrebi.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato ga razvaljamo in razrežemo na manjše kvadrate. Vsak kos testa premažemo z nadevom, prekrijemo z rezino prešane slanine in zvijemo v zvitek. Oblikovane štručke položimo na pekač, jih premažemo s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati.

Vzhajane štručke prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 35 minut pri 175 °C.