Potratna potička Antonije Plešec

Sestavine

  • Biskvit: 5 jajc,30 dag sladkorja,25 dag moke,1 žlička pec.prašaka,1 žlica olja,6 žlic vrele vode,1žlička kakava,malo ruma in limomine lupinice. Kvašeno testo: 60 dag moke,1 žličko soli,3 rumenjake,2 žlici sladkorja,limonina lupinica,malo ruma 3 dag kvasa(Fala-seveda) ;)10 dag masla,3 dl mleka. Orehov nadev 70 Dag orehov,15 dag sladkorja,1 vanilij sladkor,cimet,limonina lupina,nožev vrh prave kave,1malo kislo smetano,2 jajci in mleko po potrebi. Skutni nadev: 70-80 dag skute,ščep soli,1 vanilijev puding,2 jajci 1 kisla smetana lupina in sok pol limone Posebej pripravimo 1dl ruma in 2 dl mleka za vlaženje biskvitov.

Koraki priprave

45'
50'
0
0
  • Biskvit:Iz beljakov stepemo trd sneg,vtepemo sladkor,nato rumenjake,olje,prilivamo po žlicah vodo in mešamo.V spenjeno zmes z ročno metlico zamešamo moko pomešano s pec.praškom. Polovico testa razgrnemo na pomazan pekač ter pečemo 10 min.pri190C. Vpreostalo testo damo kakav in prav tako spečemo.
  • Zamesimo kvašeno testo in pustimo vzhajati pribl. 1 uro. Medtem pripravimo nadeve.
  • V orehov in skutni nadev damo vse sestavine ter premešamo.Nazadnj primešamo trd sneg. Sestavimo potico po plasteh. Na vzhajano testo najpre orehov nadev,nato bel biskvit nanj skutin nadev....na vrhu naj bo nadev,ki ga prekrijemo s kvašenim testom..Potica naj počiva 25 min.nato jo namažemo z jajcem ter postavimo v ogreto pečico na 180C za 50-60 min odvisno od debeline potice.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim