Prepleteni flancati s sladkornim prelivom

Objavljeno 01.02.2016. od Fala Sloncek

Sestavine

  • Testo: 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 2,5 dl mleka
  • 65 dag moke
  • 15 dag kisle smetane
  • 5 dag sladkorja
  • 1 vanilin sladkor
  • 2 jajci
  • 3 rumenjaki
  • 2 žlici ruma
  • 0,5 dl olja
  • 2 mali žlički soli
  • pomarančna lupinica
  • Sladkorni preliv:
  • beljak, mleti sladkor

Koraki priprave

60'
6'
0
0
  • Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko in dodamo vse ostale sestavine razen olja ter prilijemo raztopljeni kvas. Zamesimo kvašeno testo, med mešanjem postopno dodajam olje po kapljicah. Najprej mešamo počasi, zadnjih deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine res dobro povežejo med seboj in postane testo gladko. Nato posodo pokrijemo in damo na toplo testo vzhajati. Vzhajano testo pregnetemo (stepemo s kuhalnico) in damo še enkrat vzhajati. Drugič vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, nato pa razvaljamo na prst debelo. Razrežemo ga na trakove, bodisi malo ožje in krajše ali malo širše in nekoliko daljše. Slednje nato še razpolovimo tako, da trak diagonalno prerežemo in dobimo dva dela, vsak s konico na eni strani. Po dva trakova nato prepletemo med seboj, zložimo na pomokan prt, prekrijemo s prtom, da se med vzhajanjem ne bi izsušili. Vzhajane flancate položimo v vroče olje, pokrijemo s pokrovko in ocvremo, da se lepo obarvajo. Nato jih obrnemo in do konca ocvremo še na drugi strani brez pokrovke. Ocvrte flancate poberemo iz olja, jih osušimo na papirnati serveti in posujemo z mletim sladkorjem in okrasimo s sladkornim prelivom. Sladkorni preliv pripravimo tako, da beljak zmešamo z mletim sladkorjem, tako da dobimo gosto, počasi tekočo zmes.

Bonus nasveti

Mogoče ti bo v pomoč podroben opis postopka Kako pripraviti krofe:www.kruhinpotica.com/kako-peči/kako-speci-krofe.70.html?id=44

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim