Zavozlani flancati

Sestavine

1 kocka kvasa Fala
1 dl mleka
70 dag moke
5 dag sladkorja
3 jajca
½ dl ruma
3 žlice jogurta (lahko je grški)
3 žlice olja
2 mali žlički soli
1 pecilni prašek
1 vanilin sladkor
Limonina lupinica

Čas priprave

40 min

Čas peke

5 min

Postopek

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku, ki smo mu dodali 1 žličko sladkorja. Odmerimo sol in jo prekrijemo s presejano moko in pecilnim praškom. Moki dodamo sladkor, vanilin sladkor, jajca, rum, jogurt , limonino lupinico in stopljeni kvas.
Počasi premešamo sestavine in mešamo najprej počasi, kasneje mešamo na najvišji hitrosti in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Ko so sestavine dobro premešane in začne testo odstopati od posode, ga damo na toplo vzhajatiin posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo. Testo je nekoliko bolj mehko kot testo za krofe.
Vzhajano testo stresemo na pult, malo pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati nato pa razvaljamo na prst debelo.
Testo razrežemo na kvadrate, jih zložimo na krpo in pustimo na toplem še enkrat vzhajati. Vsak vzhajan flancat enkrat ali dvakrat zarežemo in ga prepletemo skozi zareze ter damo v vroče olje. Posodo pokrijemo s pokrovko in jih cvremo na eni strani, da se obarvajo, nato pa obrnemo in ocvremodo konca brez pokrovke.
Previdno jih poberemo iz olja,položimo na serveto in osušimo olja, nato pa posujemo z mletim sladkorjem.
Flancati so izjemno mehki, puhasti in slastni.

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku, ki smo mu dodali 1 žličko sladkorja. Odmerimo sol in jo prekrijemo s presejano moko in pecilnim praškom. Moki dodamo sladkor, vanilin sladkor, jajca, rum, jogurt , limonino lupinico in stopljeni kvas.

Počasi premešamo sestavine in mešamo najprej počasi, kasneje mešamo na najvišji hitrosti in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Ko so sestavine dobro premešane in začne testo odstopati od posode, ga damo na toplo vzhajatiin posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo. Testo je nekoliko bolj mehko kot testo za krofe.

Vzhajano testo stresemo na pult, malo pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati nato pa razvaljamo na prst debelo.

Testo razrežemo na kvadrate, jih zložimo na krpo in pustimo na toplem še enkrat vzhajati. Vsak vzhajan flancat enkrat ali dvakrat zarežemo in ga prepletemo skozi zareze ter damo v vroče olje. Posodo pokrijemo s pokrovko in jih cvremo na eni strani, da se obarvajo, nato pa obrnemo in ocvremodo konca brez pokrovke.

Previdno jih poberemo iz olja,položimo na serveto in osušimo olja, nato pa posujemo z mletim sladkorjem.

Flancati so izjemno mehki, puhasti in slastni.