Rogljički z makovim nadevom

Objavljeno 21.10.2015. od Fala Sloncek

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala za sladko testo
  • 1.5 dl mleka
  • 600 g moke
  • 200 g kisle smetane
  • 70 g masla
  • 50 g sladkorja
  • 4 rumenjake
  • 1 žlico ruma
  • 1.5 žličke soli
  • Makov nadev:
  • 250 g mletega maka
  • 3 dl mleka
  • ½ pudinga z okusom vanilje
  • 150 g sladkorja
  • 200 g skute
  • 1 beljak
  • 1 pomaranča- sok in lupinica
  • Jajce za premaz rogljičkov

Koraki priprave

30'
20'
0
0
  • Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k presejani moki in dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko postane testo lepo gladko, posodo s testom pokrijemo in damo na toplo, da vzhaja.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev: prašek za puding zmešamo z žlico sladkorja in 1 dl mleka in mešanico vkuhamo v preostalo vrelo mleko, dodamo mlet mak s sladkorjem in mešamo nekaj minut, da se puding in mak skuhata. Ohladimo. V ohlajeno maso vmešamo skuto, lupinico in sok neškropljene pomaranče in sneg iz beljaka.
  • Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut, da se spočije. Potem ga razdelimo na tri dele in vsakega razvaljamo v obliko kroga. Krog razrežemo na 16 trikotnikov, na zunanji del trikotnika (ob krajši stranici) položimo žličko nadeva z makom in zvijemo v rogljiček. Vsakega položimo na pekač obložen s peki papirjem in premažemo s stepenim jajcem. Damo še enkrat vzhajat za približno 15 minut, nato pa pekač postavimo v vročo pečico. Pečemo približno 15-20 minut pri 180 °C. Po želji posujemo z mletim sladkorjem.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim