Žepki s feto in česnom

Sestavine

 
  • ½ kocke kvasa Fala
  • 3 dl mleka
  • 50 dag moke
  • 1 jajce
  • 1 žlica sladkorja
  • 3 žlice olja
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 25 dag feta sira
  • 25 dag kisle smetane
  • 2 glavici česna
  • Peteršilj
  • Poper
  • Drobtine
  • Jajce za premaz

Čas priprave

45 min


Čas peke

30 min

Postopek

 
  1. V posodo odmerimo sol, moko, dodamo jajce in prilijemo v toplem sladkanem mleku raztopljeni kvas Fala ter zamesimo testo. Med mešanjem postopoma dodajamo olje in mešamo toliko časa, da postane testo gladko. Posodo s testom pokrijemo s folijo in damo na toplo vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Med tem pripravimo nadev: česen in peteršilj na drobno nasekljamo, feta sir zmešamo s kislo smetano, dodamo nasekljano zelenjavo in začinimo s poprom.

  3. Spočito testo razvaljamo, ga premažemo z nadevom in po potrebi posujemo s krušnimi drobtinami ter zvijemo v zvitek. Zavitek razrežemo na žepke – rezine, ki so na eni strani koničaste. Žepke zložimo na pekač, jih premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati. Vzhajane pečemo 40 minut pri 180°C.

0