Metina potica s skuto

Objavljeno 21.09.2017. od Teja Markelj

Sestavine

  • 600 g moke
  • 1 kvas Fala
  • 80 g sladkorja
  • 3,5 dl mlačnega mleka
  • 80 g masla
  • 1 žlica ruma
  • 2 rumenjaka
  • 250 g nepasirane skute
  • lonček kisle smetane (180 g)
  • 1 - 1,5 pesti sesekljane mete
  • 2 jajci
  • 2 žlici sladkorja
  • vrečka vanilijevega sladkorja

Koraki priprave

1'
1'
0
0
  • Najprej pripravimo kvasec: v posodici zmešamo 5 žlic mlačnega mleka, žličko sladkorja, zdrobljen kvas in žlico moke. Pomešamo in pustimo vzhajati.
  • V večjo posodo presejemo moko. V sredo naredimo jamico, ob stran dodamo sol. V jamico damo rumenjaka, mleko, sladkor, maslo, limonino lupinico in rum. Počasi začenmo z mešanjem in postopoma prehajamo v gnetenje. Gnetemo toliko časa, da se testo ne prijemlje več posode (po potrebi dodamo moko). Testo v skledi pokrijemo s krpo in pustimo na toplem vzhajati 30 minut.
  • Medtem pripravimo nadev: zmešamo skuto, kislo smetano, sladkor, vanilijev sladkor in rumenjaka. Beljaka stepemo v trd sneg in rahlo vmešamo v nadev. Na koncu vmešamo še sesekljano meto.
  • Testo razvaljamo na debelino 0,5-1 cm in ga premažemo z nadevom. Zvijemo v potico in položimo v namaščen pekač. Premažemo z malo stopljenega masla in prepikamo do dna. Pustimo, da nam vzhaja še približno 15 minut. V tem času segrejemo pečico na 180 stopinj. Ko nam je potica vzhajala, jo pečemo 50 - 60 minut.

Bonus nasveti

Preden se lotimo potice, pustimo sestavine vsaj nekaj ur na sobni temperaturi. Potica je bolj okusna, če je meta sveža. (slika ni moja, vir: http://www.tipdisease.com/2015/06/peppermint-mentha-piperita-overview.html)

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim