Šunka v testu

Moko presejemo, kvas Fakla raztopimo v mlačni, sladkani vodi in ga prilijemo k moki, dodamo sol in zamesimo testo, proti koncu mešanja dodajamo po kapljicah še olje. Ko je testo lepo gladko in odstopa od posode, posodo pokrijemo s plastično folijo in jo prestavimo na toplo, da vzhaja.

Vzhajano testo pregnetemo, pustimo kakšno minuto, da se spočije, potem pa razvaljamo. Na sredino postavimo šunko in jo prekrijemo s testom, ob stiku plasti testno stisnemo skupaj.

Šunko v testu prestavimo na pekač in okrasimo z okraski iz testa. Pripravimo jih iz »mrtvega« testa: zamešamo nekaj žlic moke z vodo, z rokami dobro premečkamo in pregnetemo, da postane gladko, pustimo nekaj minut, nato pa razvaljamo in oblikujemo okraske.

Šunko premažemo z jajcem, pustimo še nekaj minut, da testo vzhaja, potem pa postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 oC približno 40 minut.