Zasnežena jelka

Objavljeno 20.12.2017. od Fala Slonček

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala
  • 1,25 dl mleka
  • 27 dag bele moke
  • 5 dag kisle smetane
  • 3 dag sladkorja
  • 1 rumenjak
  • 1 mala žlička soli
  • Nadev:
  • 25 dag orehov
  • 0,5 dl sladke smetane
  • 1 jajce
  • 1 beljak
  • 5 dag sladkorja
  • ½ bilo limone (lupinica in sok)
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

45'
40'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Smetano zavremo in z njo poparimo mlete orehe, premešamo in damo hladiti. Beljak stepemo ob postopnem dodajanju sladkorja v trd sneg. V nadev vmešamo stepeno jajce, mleto kavo, limonin sok in lupinico, na koncu še sneg in nadev do konca ohladimo.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na rezine in jih zložimo v obliko novoletne jelke. Lahko si pomagamo z modelom jelke. Oblikovano jelko premažemo s stepenim jajcem in pustimo vzhajati na toplem.
  • Ko je pecivo vzhajalo, ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut pri 175 °C, da se lepo obarva.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim