Zavitek s skuto in muškatno bučo

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kg moke
  • 42 g kvasa Fala za sladko testo
  • 6 dl mleka
  • 1 dl smetane
  • 10 dag masla
  • 10 dag sladkorja
  • 2 jajca
  • 2 žlički soli
  • Nadev:
  • 1 kg muškatne buče
  • 2 dag masla
  • 50 dag sveže skute
  • 2 dl kisle smetane
  • 10 dag sladkorja (po okusu)
  • 2 žlici drobtinic
  • cimet
  • sok in naribana lupinica 1 limone

Koraki priprave

30'
50'
0
0
  • Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem, sladkanem mleku. Moko presejemo, dodamo ostale sestavine in kvas z mlekom. Zamesimo gladko kvašeno testo in ga damo vzhajati na toplo.
  • Med tem, ko vzhaja, pripravimo nadev: na maslu prepražimo muškatno bučo, da izpari tekočina in se zgosti, dodamo cimet, sok in lupinico ene limone. Ohlajenemu nadevu dodamo skuto, kislo smetano, limono in sladkor.
  • Vzhajano testo še enkrat pregnetemo in razvaljamo, premažemo z nadevom in po potrebi posujemo z drobtinicami, da nadev še malo utrdimo.
  • Zvijemo, položimo v pekač in damo ponovno vzhajat. Vzhajan zavitek pečemo približno 50 minut pri 175 oC. Ohlajeno posujemo s sladkorjem in razrežemo na rezine.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim