Si se kdaj vprašal, kako puhasti panetton ostane tako lepo pokončen, ko ga vzamemo iz modela. Preveri Slončkov trik in se prepričaj, če deluje.
Panetton vzamemo iz pečice, ga pustimo še minuto v posodi, da odstopi, nato pa ga stresemo iz posode in ohladimo. Ohladimo ga tako, da v spodnji tretjini panettona, vzporedno zapičimo dve dolgi igli, ki segata iz panettona nekaj cm na obeh straneh. Panetton obrnemo, igli pa služita kot držalo med dvema palicama (lahko uporabimo kar dva stola), da se panetton hladi prosto v zraku in se med sušenjem ne sesede.
Uspešno praznično pečenje!