Bombice s sezamom in lanom

Sestavine

  • 1 kocka svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 700 g moke
  • 480 g vode
  • 6 žlic oljčnega olja
  • 4 žlice semen lana
  • 2 mali žlički sladkorja
  • 2 mali žlički soli
  • Sezam za posip
  • Jajce za premaz

Koraki priprave

40'
10'
0
0
  • V posodo damo sol in moko ter primešamo kislo testo Fala. V polovici vode raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na nizki hitrosti, nato deset minut na najvišji. Med mešanjem postopno dodajamo olje, tik pred koncem pa še semena lana. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na približno 70 g težke kose. Lahko oblikujemo tudi nekaj težjih kroglic (100 g).Vsak kos oblikujemo v kroglico, te pa zložimo na peki papir na pekač.
  • Bombice pokrijemo in pustimo vzhajati. Ko so vzhajale, jih premažemo s stepenim jajcem, posujemo s sezamom in prestavimo v vročo pečico. Večje bombice še dvakrat do trikrat zarežemo. Pečemo jih približno 12 minut na 250 °C, da se lepo obarvajo.
  • Pečene bombice pokrijemo in ohladimo na mreži.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim