Ferdinandovi kolački z robidnicami

Objavljeno 01.09.2018. od Fala Sloncek

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 2 dl mleka
  • 750 g moke
  • 100 g kisle smetane
  • 80 g masla
  • 40 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 600 g robidnic
  • 150 g masla
  • 150 g sladkorja
  • 1 jajce za premaz
  • 1,5 dl mleka in 2 žlici sladkorja za preliv

Koraki priprave

40'
45'
0
0
  • V posodo odmerimo sol, moko, dodamo kislo testo Fala, jajci, kislo smetano, sladkor in v mleku raztopljeni kvas Fala. Vse sestavine premešamo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem.
  • Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo s sladkim maslom in posujemo robidnice, nato ga zvijemo v zavitek. Zavitek razrežemo na širše rezine, te pa zložimo pokončno v model. Ferdinandove kolačke premažemo jo s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajane Ferdinandove kolačke damo v vročo pečico. Pečemo jih pri 175 °C približno 40 minut, da se lepo obarvajo. Nato jih vzamemo iz pečice in prelijemo z vrelim mlekom, ki smo ga osladkali in jih za pet do deset minut prestavimo nazaj v pečico. Po potrebi Ferdinandove kolačke prekrijemo s folijo, da bi se po vrhu ne zapekli preveč.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim