Jagodni rogljički z Nutello

Sestavine

  • 30 g kislega testa Fala
  • 850 g moke
  • 2 dl mleka
  • 20 dag kisle smetane
  • 60 g sladkorja
  • 90 g masla
  • 3 jajca
  • 2,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 300 g jagod
  • nekaj žlic Nutelle
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

60'
15'
0
  • V toplem mleku raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in mešamo najprej počasi, nato na visoki hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Ta čas razrežemo jagode na rezine.
  • Spočito testo razdelimo na šest delov in vsak kos razvaljamo v obliko kroga. Vsak krog razrežemo na osem enakih delov (trikotnikov).
  • Na zunanji del trikotnika položimo žličko Nutelle in razrezane koščke jagod. Z zunanje strani začnemo zvijati trikotnik v rogljiček proti konici trikotnika na sredini kroga. Na koncu zatisnemo vse morebitne odprtinice, ki nastanejo zaradi obilnega nadeva, da bi ta med peko ne stekel ven. Enako oblikujemo vse ostale trikotnike v rogljičke.
  • Rogljičke zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Vzhajane premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 15 minut pri 175 °C.

Povezano

Komentarji

Dodaj odgovor

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka