Masleni polžki s citronko

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 580 g moke
  • 150 g mleka
  • 80 g masla
  • 90 g kisle smetane
  • 30 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 150 g masla
  • 140 g sladkorja
  • velik šopek citronke
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

45'
20'
0
0
  • V moko vmešamo kislo testo Fala. V toplem mleku raztopimo kvas Fala, ga prilijemo k moki, dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Zmehčanemu maslu primešamo sladkor in na drobno nasekljane lističe citronke.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut.
  • Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na rezine, ki jih zložimo na pekač na peki papir.
  • Polžke pustimo na toplem vzhajati.
  • Vzhajane polžke premažemo s stepenim jajcem in damo v vročo pečico. Pečemo jih pri 175 °C približno 20 minut, da se lepo obarvajo.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim