Mini makove potičke z marmelado

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 700 g moke
  • 250 g mleka
  • 150 g kisle smetane
  • 50 g sladkorja
  • 50 g masti
  • 3 rumenjaki
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 300 g ribezove marmelade
  • 250 g mletega maka
  • 150 g mleka
  • 150 g kandiranih lupinic limone
  • 2 beljaka
  • 2 žlici drobtin
  • 1 jajce za premaz
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Z vrelim mlekom prelijemo mak, dodamo marmelado in dobro premešamo. V hladen nadev vmešamo beljaka in dodamo dve žlici drobtin, da dobimo primerno gost nadev.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo doma pripravljene kandirane lupinice bio limone in zvijemo v zavitek. Zavitek razrežemo na širše rezine, te pa zložimo na pekač. Pustimo jih vzhajati na toplem.
  • Vzhajane potičke premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico.
  • Makove potičke pečemo dobre pol ure na 175 °C.

Koraki priprave

45'
30'
0
0

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim