Mlečni kruh

V posodo damo sol in moko ter primešamo kislo testo Fala. V mleku raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na nizki hitrosti, nato deset minut na najvišji. Med mešanjem postopno dodajamo olje. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na približno 120 g težke kose. Vsak kos oblikujemo v majhno, kratko štručko in jih eno poleg druge zložimo v pomokan pekač.

Mlečni kruh pokrijemo in pustimo vzhajati. Ko je vzhajal, ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 30 minut na 230 °C, da se lepo obarva.

Pečenega čez minuto ali dve stresemo iz modela in ohladimo na mreži.