Orehova potica z lešniki

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 15 g kislega testa Fala
  • 1 dl mleka
  • 450 g moke
  • 90 g kisle smetane
  • 80 g masla
  • 40 g sladkorja
  • 2 manjši jajci
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 250 g mletih orehov
  • 120 g mletih lešnikov
  • 130 g sladkorja
  • 120 kisle smetane
  • 1 dl mleka
  • 1 jajce (malo ga pustimo za premaz)

Koraki priprave

55'
50'
0
0
  • V posodo odmerimo sol, moko, sladkor, kislo smetano, dodamo kislo testo Fala, jajci in v mleku raztopljeni kvas Fala. Zamešamo testo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in se ne trga, če poskušamo s prsti kroglico testa razvleči. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Z vročim mlekom prelijemo mlete orehe in lešnike, premešamo in ohladimo. Jajce zmešamo, delček damo na stran za premaz, ostalega vmešamo v nadev skupaj s sladkorjem in kislo smetano.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem testo razvaljamo na pravokotnik , ga premažemo z nadevom, posujemo rozine in zvijemo v zavitek. Tega položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano orehovo potico z lešniki premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo 50 minut pri 175 °C.
  • Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo iz modela na krožnik (gornji del potice v modelu je na dnu krožnika) in ohladimo do konca.

Bonus nasveti

Kako speči potico: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim