Prepletena potica s kakijem

Sestavine

  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 30 g kislega testa Fala
  • 2 dl mleka
  • 750 g moke
  • 100 g kisle smetane
  • 100 g masla
  • 60 g sladkorja
  • 3 jajca
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 4 kakiji
  • 1 dl mleka
  • 5 žlici pšeničnega zdroba
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 vanilin puding
  • 1 jajce
  • limonin sok
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

45'
50'
0
0
  • Kvas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Gladko vmešano testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Kakije brez lupinice dušimo toliko časa, da se zgosti; ves čas mešamo. Prašek za puding zmešamo s sladkorjem, mlekom in jajcem ter ga prilijemo kakiju, dodamo pšenični zdrob, limonin sok in kuhamo tako dolgo, da se zdrob zmehča.
  • Ohladimo.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut.
  • Zatem testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevo in zvijemo v zavitek.
  • Nato zavitek prerežemo po dolžini na pol, tako da zarežemo približno 2 cm od roba in potegnemo rez do konca zavitka. Dobljeni polovici – oba pramena zavitka med sabo prepletemo in tako spleten zavitek položimo v pomaščen okrogel model za potico. Oblikovano pecivo damo na toplo vzhajati.
  • Ko je pecivo vzhajalo, ga premažemo s stepenim jajcem ter ga damo v vročo pečico. Pečemo ga pri 175 °C približno 50 minut, da se lepo obarva. Po potrebi ga prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim