Šunka v testu

Sestavine

  • 1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
  • 1 vrečka kislega testa Fala
  • 400 g moke
  • 160 g mleka
  • 50 g kisle smetane
  • 50 g masla
  • 20 g sladkorja
  • 2 rumenjaka
  • 1,5 male žličke soli
  • 1 jajce za premaz
  • 1 kos šunke

Koraki priprave

40'
45'
0
0
  • Moki primešamo suho kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.
  • Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo pregnetemo pustimo nekaj minut počivati, nato razvaljamo. Kuhano šunko zavijemo v testo, jo ovito položimo na pekač in pustimo vzhajati. Če želimo, jo lahko dodatno okrasimo z ostanki testa.
  • Vzhajano šunko v testu premažemo z jajcem in postavimo v vročo pečico. Pečemo jo pri 170 °C 45 minut, da se lepo obarva.
  • Pečeno šunko premažemo z maslom, da se lepo obarva.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim