Adventni venec s kakijem, mascarpone in citronko

Najprej pripravimo nadev, da ima ta dovolj časa, da se sestavine prepojijo in rožiči navzamejo ostalih arom in nabrekne. Na maslu dušimo na koščke narezan kaki (vanilja ali tipo, ki se še ni zmehčal). Zmehčanega pretlačimo s paličnim mešalnikom, ga postavimo nazaj na ogenj, primešamo nasekljano citronko sladkor, rum, ga nekoliko ohladimo, nato pa primešamo še vse ostale sestavine. Pripravljen nadev pustimo počivati vsaj uro, dve.

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki, ki smo ji dodali kislo testo Fala. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo. Razdelimo na pol** in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na malenkost daljši pravokotnik, premažemo z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v obliko kroga na pekač, tako da je med obema koncema zavitka pustimo malo praznega prostora. Zato zarežemo v zavitek s škarjami od vrha navzdol in skoraj do konca odrezano rezino obrnemo v smer, kjer se konča drugi konec zavitka. Nato znova zarežemo in novo rezino malenkost zamaknemo v levo in še naslednjo malenkost v desno ter tako nadaljujemo z rezanjem rezin s škarjami dokler ne pridemo do konca zavitka. Zatem začnemo rezati s še drugega konca zavitka in prvo odrezano rezino obrnemo proti tej, ki smo jo najprej odrezali ter tako zapolnimo ves prazen prostor mod obema koncema zavitka. Nadaljujemo z rezanjem, dokler cel zavitek ni oblikovan v venec z lepim vzorcem.

Oblikovani venec pustimo na toplem, nato ga premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico.

Venec pečemo 45 minut na 200 °C, da se lepo obarva, po potrebi ga pokrijemo s folijo.