Adventni venec z orehi

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo zmehčano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Bučo dušimo na ognju toliko časa, da se povsem zmehča in izhlapi voda. Bučo zmešamo s paličnim mešalnikom, ji dodamo mlete orehe in dobro premešamo. Odstavimo z ognja, primešamo sladkor, jajce, limonin sok in lupinico, na koncu še lešnikov namaz.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, odrežemo četrtino testa in pustimo počivati nekaj minut, nato večji del razvaljamo na daljši pravokotnik. Premažemo ga z nadevom in zvijemo v zavitek. Zavitek prerežemo po dolžini na pol, tako da se na eni strani še drži skupaj in oba kraka prepletemo med seboj, prepleten zavitek pa previdno položimo v obliko venca na pekač.

Manjši kos testa razdelimo na štiri enako težke dele, vsakega pa nato še na tri. Vsak košček oblikujemo v dolg svaljek za pramen kitke. Iz treh nastalih pramenov spletemo štiri kitke. Te položimo v obliko zanke na venec, da nakažemo prostor za adventno svečko.

Venec pustimo na toplem vzhajati. Vzhajan venček premažemo s stepenim jajcem, ga dodatno okrasimo s kandiranim sadjem in termostabilnimi sladkorčki.

Prestavimo ga v vročo pečico in pečemo približno 40 minut na 175 °C.