Zavitek s skuto in muškatno bučo

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v toplem, sladkanem mleku. Moko presejemo, dodamo ostale sestavine in kvas z mlekom. Zamesimo gladko kvašeno testo in ga damo vzhajati na toplo.

Med tem, ko vzhaja, pripravimo nadev: na maslu prepražimo muškatno bučo, da izpari tekočina in se zgosti, dodamo cimet, sok in lupinico ene limone. Ohlajenemu nadevu dodamo skuto, kislo smetano, limono in sladkor.

Vzhajano testo še enkrat pregnetemo in razvaljamo, premažemo z nadevom in po potrebi posujemo z drobtinicami, da nadev še malo utrdimo.

Zvijemo, položimo v pekač in damo ponovno vzhajat. Vzhajan zavitek pečemo približno 50 minut pri 175 oC. Ohlajeno posujemo s sladkorjem in razrežemo na rezine.