Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Zviti skutni zavitek

Zviti skutni zavitek

Sestavine

 
  • ½ kocke kvasa Fala za sladka testa
  • 3 dl mleka
  • 50 dag moke
  • 2 rumenjaka
  • 4 dag masla
  • ¼ dl bučnega olja
  • 8 dag sladkorja
  • 1 žlička soli
  • Nadev:
  • ½ kg skute
  • 8 dag sladkorja
  • 1 limonina lupinica
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 beljak

Čas priprave

35 min

Čas peke

45 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala za sladka testa raztopimo v 2 dl toplega mleka. Moko presejemo, dodamo sol, sladkor, preostalo mleko, na rezine narezano maslo in kvas, raztopljen v mleku. Zamesimo kvašeno testo in proti koncu mešanja dodamo še bučno olje ter mešamo še toliko časa, da testo lepo odstopi od posode. Damo na toplo, da vzhaja.

  2. Nadev pripravimo tako, da v skuto vmešamo iz beljaka stepen sneg, sladkor, vanilin sladkor in limonino lupinico neškropljene limone.

  3. Ko je testo lepo narastlo, ga stresemo iz posode, malo pognetemo in pustimo še 5 – 10 minut, da se spočije.

  4. Ga razvaljamo na pravokotnik in premažemo z nadevom.

  5. Zvijemo v zavitek in ga položimo na pekač. Na pekaču zavitek najprej prerežemo po dolgem skoraj do dna. Potem zavitek v pekaču zvijemo tako, da prerezan del dvakrat obrnemo okrog njegove osi. Premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajat.

  6. Ko je zavitek vzhajal, ga postavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 45 minut.

Peka po korakih

Začni
0