Čemažev zavitek

Sestavine

  • Testo:
  • ½ kocke kvasa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 500 g moke
  • 70 g masla
  • 30 g sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 250 g Feta sira
  • 100 g kisle smetane
  • 100 g trdega sira
  • 5 žlic drobtin
  • 2 žlici sladke smetane
  • 2 jajci
  • pest čemaža
  • poper

Koraki priprave

40'
55'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut.
  • Ta čas pripravimo nadev. Feta sir, jajci, sladko in kislo smetano zmešamo s paličnim mešalnikom, primešamo nasekljan čemaž drobtine, poper in nariban trdi sir.
  • Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevov in zvijemo v zavitek. Tega položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo slabo uro pri 175 °C.
  • Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo iz modela na krožnik in ohladimo do konca.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim