Česnova potica z drobnjakom

V posodo odmerimo sol, presejano moko, kislo smetano, stepeno jajce in v sladkanem toplem mleku raztopljen kvas Fala. Počasi mešamo in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Zadnjih 5 minut mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo in jo damo na toplo za približno 1 uro.

Med vzhajanjem testa pripravimo nadev: na maslu prepražimo maslo, da komaj vidno zarumeni. Drobnjak nasekljamo in ga primešamo ohlajenemu nadevu, solimo po okusu.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, potem pa razvaljamo in premažemo s česnovim nadevom. Zvijemo v zavitek, ga položimo v pekač, premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z iglo.

Potico premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati za 15 minut. Zatem jo postavimo v vročo pečico in pečemo približno 45 minut pri 175°C, da se lepo obarva.