ČEŠPLJEVE POGAČICE Z OREHI

Kvas Fala raztopimo v toplem, sladkanem mleku. Moko presejemo, dodamo ostale sestavine in raztopljen kvas z mlekom. Zamesimo gladko kvašeno testo in ga damo vzhajati na toplo. Med tem, ko vzhaja, pripravimo nadev: Orehe zmeljemo, jim dodamo sladkor (dve žlici sladkorja pustimo za okrasitev) in stopljeno maslo, slive razkoščičimo in razrežemo na koščke.

Vzhajano testo razvaljamo in izrežemo pogačice poljubne oblike, robove nekoliko privihamo. Premažemo jih z nadevom iz orehov in okrasimo s koščki sliv, potresemo s preostalim sladkorjem. Iz odrezkov testa oblikujemo trakce in z njimi dodatno okrasimo pogačice. Po vrhu trakce premažemo z jajcem, da se pogačice lepo obarvajo.