Duhci in mumije za noč čarovnic

V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, primešamo kislo testo Fala in polovico vode, v kateri smo raztopili kvas Fala. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo vodo. Najprej mešamo počasi, na koncu še 10 minut na najvišji hitrosti.V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo z moko, primešamo kislo testo Fala in polovico vode, v kateri smo raztopili kvas Fala. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo vodo. Najprej mešamo počasi, na koncu še 10 minut na najvišji hitrosti.

Gladko vmešano testo pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pomokan pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol in pustimo nekaj minut počivati.

Duhci: Prvi kos testna nato zelo na tanko razvaljamo. Z obročem izrežemo manjše kroge, v vsak krog zarežemo oči in usta in jih z rokami še nekoliko razvlečemo, oblikovane duhce pa nato zložimo na peki papir na pekač.

Duhce pečemo 7-10 minut na 200 °C, da se spečejo – osušijo. Naj ne porjavijo, zato jih tudi ne premažemo z jajcem .

Mumije: Drugi kos testa razdelimo na manjše kose. Nato vsakemu kosu odrežemo eno tretjino. Večji del oblikujemo v valj, manjšega pa še enkrat pregnetemo in pri tem dodamo še malo moke, da dobimo bolj trdo strukturo, to pa nato oblikujemo v dolg trak, ki ga ovijemo okrog valja. Pri tem pustimo malo prostora za oči mumije.

Oblikovanje mumije zložimo na peki papir, v vsako mumijo pa nato še umestimo zrna popra ali delček rezine za oči. Mumije pustimo vzhajati na toplem.

Vzhajane mumije prestavimo v vročo pečico in jih pečemo 10 – 12 minut na 200 °C in pazimo, da se čim manj obarvajo.