Trikotniki z marmelado in orehi

Sestavine

Testo:
1 kocka kvasa Fala
3 dl mleka
75 dag moke
5 dag sladkorja
4 jajca
5 žlic olja
3 žlice ruma
2 mali žlički soli
Nadev:
20 dag marmelade
15 dag orehov

Čas priprave

50 min

Čas peke

15 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo , razdelimo na pol, nato pa vsak kos še na tri dele.
Testo pustimo nekaj minut počivati, v tem času nasekljamo orehe.
Nato vsak kos testa razvaljamo na krog. Krog razrežemo na štiri dele in nato vsakega še na pol, da dobimo osem delov - trikotnikov.
V vsak trikotnik zarežemo štiri črte – po dve na vsaki strani trikotnika vzporedno z zunanjim robom trikotnika Na srednji del trikotnika od zunanjega roba proti konici razporedimo žličko domače marmelade in koščke orehov.
Nato zavihamo testo z leve strani proti desni čez nadev in nato še z desne proti levi; pri tem se zarezane črte v testo malo razprejo. Enako oblikujemo vse ostale trikotnike.
Trikotnike zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Vzhajane premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 15 minut pri 175 °C.

Dodatni namigi

Prikaz postopka s slikami: kruhinpotica.com/nasveti-in-zvijace/prepleteni-trikotniki-z-marelicami/

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo , razdelimo na pol, nato pa vsak kos še na tri dele.

Testo pustimo nekaj minut počivati, v tem času nasekljamo orehe.

Nato vsak kos testa razvaljamo na krog. Krog razrežemo na štiri dele in nato vsakega še na pol, da dobimo osem delov - trikotnikov.

V vsak trikotnik zarežemo štiri črte – po dve na vsaki strani trikotnika vzporedno z zunanjim robom trikotnika Na srednji del trikotnika od zunanjega roba proti konici razporedimo žličko domače marmelade in koščke orehov.

Nato zavihamo testo z leve strani proti desni čez nadev in nato še z desne proti levi; pri tem se zarezane črte v testo malo razprejo. Enako oblikujemo vse ostale trikotnike.

Trikotnike zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Vzhajane premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 15 minut pri 175 °C.