Bombice iz sirotke s sirom

V topli sirotki raztopimo sladkor in kvas Fala in ga dodamo k presejani moki. Malo premešamo, dodamo sol, ki ne sme priti v stik s kvasom. Najprej mešamo počasi, med mešanjem postopno dodajamo olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj in postane testo gladko.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razdelimo na majhne koščke. Te pustimo počivati kakšno minuto, nato vsakega oblikujemo v kroglico. Kroglice zložimo na pekač, med njimi pustimo dovolj prostora, da bodo lahko lepo vzhajale in pustimo na toplem. Vzhajane bombice z ostrim nožem ali škarjami dvakrat zarežemo in postavimo v vročo pečico.

Pečemo približno 10 minut v pri 230 °C, nato temperaturo zmanjšamo na 175 °C in spečemo do konca. Nekaj minut pred koncem vzamemo pekač iz pečice, bombice potresemo z naribanim sirom in damo nazaj v pečico, da se sir lepo stopi.