Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Čokoladne ajdove rezine z orehovim nadevom

Čokoladne ajdove rezine z orehovim nadevom

Sestavine

 
Testo: 1 kocka kvasa Fala 2 dl mleka 35 dag bele moke 8 dag ajdove moke 7 dag masla 4 dag sladkorja 1 jajce 1 rumenjak 1 žlica kisle smetane 1 žlica ruma 1,5 male žličke soli Nadev: 50 dag mletih orehov 30 dag medu Preliv: 15 dag čokolade 4 dag kokosove masti

Čas priprave

50 min

Čas peke

40 min

Postopek

 

  1. Mleko zavremo in z njim poparimo ajdovo moko, premešamo in ohladimo.

  2. V posodo odmerimo sol, moko, dodamo ohlajeno ajdovo moko, nadrobimo kvas Fala in primešamo vse ostale sestavine brez masla.

  3. Zamešamo testo in med mešanjem dodajamo lističe masla. Najprej mešamo počasi, zadnjih deset minut na najvišji hitrosti. Ko so sestavine dobro premešane in postane testo gladko, damo testo na toplo vzhajati in posodo pokrijemo.

  4. Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, razdelimo na tri dele in pustimo počivati nekaj minut.

  5. Spočito testo razvaljamo na velikost pekača in prvo plast položimo na peki papir v pekaču.

  6. Celo plast testa izdatno premažemo z medom in posujemo polovico mletih orehov.

  7. Te prekrijemo z drugo plastjo testa, jo premažemo z medom, posujemo z orehi in prekrijemo s tretjo plastjo testa. Pecivo premažemo jo s stepenim jajcem in ga damo na toplo vzhajati.

  8. Čez približno 20 minut pecivo na več mestih prebodemo in damo v vročo pečico. Pečemo ga pri 175 °C približno 40 minut, da se lepo obarva. Po potrebi pecivo prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.

  9. Ohlajeno pecivo premažemo s čokoladnim prelivom (čokolado in maslo stopimo nad soparo in dobro premešamo).

Peka po korakih

Začni
0