MASLENI ROGLIČKI Z MARMELADO

Moko presejemo, v 1 dl toplega mleka raztopimo kvas Fala za sladka testa in iz vseh sestavin zamesimo mehko testo, ki naj počiva 20 minut. Testo razdelimo na 16 kosov, ki jih rahlo pookroglamo v hlebček in pustimo malo počivat.

Vsak hlebček razvaljamo 1 cm debelo. Nato na 3 hlebčke zelo na tanko narežemo maslo in jih zložimo enega na drugega, s četrtim nenamazanim hlebčkom pa prekrijemo prve tri. Enako ponovimo z ostalimi: prve tri prekrijemo z na tanko narezanim maslom, jih zložimo enega na vrh drugega in na tretjega položimo četrti razvaljan hlebček in nadaljujemo postopek do zadnjega (skupaj dobimo 4 komplete po 4 plasti).

Vsak komplet štirih plasti razvaljamo 2 mm debelo v lepo okroglo obliko in s koleščkom razrežemo na 8 enakih trikotnikov. Na zunanjem delu razrezanega kroga na vsak trikotnik položimo 1 žličko marmelade in ga zvijemo proti notranjosti in ga oblikujemo v rogljiček. Tako dobimo 32 rogljičkov. Vsakega premažemo z jajcem, zložimo na pekač in pečemo najprej nekaj minut pri 200 °C, nato jo zmanjšamo na 170 °C, da lepo zarumenijo.