Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
45 min
Čas peke
30 min
Postopek
V posodo odmerimo sol, moko, sladkor, dodamo jajce in rumenjak ter prilijemo v toplem mleku raztopljeni kvas Fala. Zamesimo testo in med mešanjem postopno dodajamo stopljeno mast. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo dobro povezano in gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Med tem segrejemo ocvirke, por nasekljamo na tanke rezine. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, premažemo z ocvirki, posujemo por in zvijemo v zavitek.
Zavitek razrežemo na rezine, te pa položimo na namaščen pekač. Polžke še premažemo s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati.
Vzhajane polžke prestavimo v vročo pečico in pečemo približno pol ure pri 175 °C.
Dodatni namigi