Belo moko presejemo, ob robu potresemo sol, presejemo še rženo moko in jo dodamo k beli. Kvas Fala raztopimo v četrtini litra mlačne, sladkane vode in ga dodamo k moki, pomešamo in prilijemo še preostalo hladno vodo ter zamesimo rahlo, ne pregosto testo. Proti koncu mešanja dodamo še olje, da testo lepo odstopi od posode. Mešamo precej časa, da postane testo lepo voljno.