Rogljički z borovnicami

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamešamo testo. Mešamo počasi in med mešanjem dodajamo lističe masla. Nato prestavimo na najvišjo hitrost in mešamo toliko časa, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Ko je testo gladko, ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. V mleku skuhamo prašek za puding, ki smo ga zmešali z vanilin sladkorjem in ga damo hladiti. Iz beljaka in sladkorja zmešamo trd sneg in ga primešamo mlačnemu nadevu, ohladimo do konca.

Vzhajano testo pregnetemo, razdelimo na pet delov in pustimo počivati nekaj minut. Zatem vsak kos testa razvaljamo v obliko kroga, tega pa razrežemo na osem delov/trikotnikov. Na vsak trikotnik položimo na zunanjo stran žlico nadeva in posujemo borovnice. Od zunanje strani zvijemo proti sredini – konici trikotnika v rogljiček, tega pa položimo na pekač.

Rogljičke premažemo s stepenim jajcem in jih pustimo vzhajati na toplem, nato pa prestavimo v vročo pečico in pečemo 30 minut pri 180°C, da se lepo obarvajo.