Rogljički z marmelado in breskvami

Sestavine

Testo:
1 kocka kvasa Fala
3 dl mleka
75 dag moke
5 dag sladkorja
4 jajca
5 žlic olja
3 žlice ruma
2 mali žlički soli
Nadev:
20 dag marmelade
6 breskev (lahko tudi iz kompota)
šopek melise
1 jajce za premaz

Čas priprave

45 min

Čas peke

15 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo , razdelimo na pol, nato pa vsak kos še na tri dele.
Testo pustimo nekaj minut počivati, v tem času breskvice olupimo in razrežemo na majhne koščke, lističe melise nasekljamo in jih zmešamo z marmelado.
Nato vsak kos testa razvaljamo na krog. Krog razrežemo na štiri dele in nato vsakega še na pol, da dobimo osem delov - trikotnikov.
Na zunanji del trikotnika položimo žličko marmelade z meliso in koščke breskev. Z zunanje strani začnemo zvijati trikotnik v rogljiček proti konici trikotnika na sredini kroga. Enako oblikujemo vse ostale trikotnike v rogljičke.
Rogljičke zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Vzhajane premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 15 minut pri 175 °C.

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, jajca, rum in prilijemo raztopljeni kvas. Premešamo in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo, Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo , razdelimo na pol, nato pa vsak kos še na tri dele.

Testo pustimo nekaj minut počivati, v tem času breskvice olupimo in razrežemo na majhne koščke, lističe melise nasekljamo in jih zmešamo z marmelado.

Nato vsak kos testa razvaljamo na krog. Krog razrežemo na štiri dele in nato vsakega še na pol, da dobimo osem delov - trikotnikov.

Na zunanji del trikotnika položimo žličko marmelade z meliso in koščke breskev. Z zunanje strani začnemo zvijati trikotnik v rogljiček proti konici trikotnika na sredini kroga. Enako oblikujemo vse ostale trikotnike v rogljičke.

Rogljičke zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Vzhajane premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 15 minut pri 175 °C.